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Jul 5th 2013, 19:15, by blurdamon

作者blurdamon (中華經典一)

站內Food

標題[食記] 台北 I SEE YOU 麵屋武藏 虎嘯

時間Fri Jul 5 19:14:59 2013

餐廳名稱：麵屋武藏 虎嘯 消費時間：2013年7月 地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號 電話：02 6608 0351 營業時間：11:30～22：00 每人平均價位：300 麵屋武藏的絕活就是使用動物系湯頭與魚介系湯頭混合的雙湯頭， 取名源自於創下二刀流在巖流島對決戰勝佐佐木小次郎的劍客宮本 武藏，雙湯頭與二刀流的完美重疊 其實，剛開幕，每個人最想知的訊息絕對是要排多久，這是抱歉， 本篇無可參考資料，午後的一場大雷陣雨清空了人群，我到的時候 不用排隊。這可慘了，預計排一小時隊，下午茶的量也精準的算好 消化完成時間，還沒有很餓不知道吃不吃得完 麵屋武藏在東京共有11間分店，每間店的主題與副店名皆不同，在 六本木的虎嘯是系列店最新開的(2011.9)，拉麵的特色為"動物系の スープにアゴ、カツオ等を効かしたコッテリとそのスープを特性 一番ダシで合わせたアッサリが楽しめる。""スチームコンベクシ ョンで蒸し焼き上げたチャーシュー" 其實中午就有朋友衝過來了，大約排30、40人，比起一風堂開幕真 的是樂勝，但排很久都沒動，又從前方傳來出菜速度很慢的風聲就 棄排了，傍晚倒是很快，大約8分鐘就上桌 白虎拉麵 260元 拉麵皆可選擇湯頭特濃或清爽，麵條彈牙或SOFT系，價位約當一風 堂，但完全不加服務費 虎嘯白虎拉麵 300元 多了虎嘯2字多了一片叉燒(單點60元) 、一顆唐心蛋(單點30元)， 比基本的加價40元。叉燒厚的很有誠意，但麵條就短的有點誇張 點的是特濃以及彈牙，湯頭第一口喝下去，嗯～不濃啊，不知道是 不是改造過了，如果還是雙湯頭的話融合的不錯，吃麵途中完全不 需要喝水，不過一吃完就開始很需要水了，然後在逛UNIQLO時打嗝 都是豚骨味 XD 可能是因為加入了甜的元素，在有效時間內，可以 讓味覺頓化對濃湯頭的敏感度。而麵條真的是一大敗筆，除了短， 硬度有但彈性沒有。另外筍乾與糖心蛋略帶甜味很好吃。 整碗拉麵看起來很多，又由於不餓，真的擔心吃不完，結果東聊聊 西拍拍南摸摸北看看，竟然12分鐘就吃完走人了，如果我專心吃說 不定可以挑戰我朋友一風堂7分鐘吃完的速度。而這個朋友也是我 週邊真的吃過六本木虎嘯的人，過幾天要跟他再一次評鑑虎嘯 I SEE YOU http://dude531.pixnet.net/blog/post/49986982 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.234.17

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