作者clamp (小殘)
看板Tainan
標題Fw: [新聞] 食品業燃起麵包魂 統一超攻高價市場
時間Tue Jul 2 04:52:41 2013
※ [本文轉錄自 Stock 看板 #1HqA0v53 ] 作者: vvus (不囧) 看板: Stock 標題: [新聞] 食品業燃起麵包魂 統一超攻高價市場 時間: Mon Jul 1 05:16:31 2013 1.原文連結：
http://tinyurl.com/mtxt5rx 2.內容： 食品業燃起麵包魂 統一超攻高價市場 砸千萬新開Semeur 將推880元麵包 產業變身 【張嘉伶╱台北報導】 麵包產業變身為台灣時尚產業！愈來愈多標榜歐式天然 酵母的麵包連鎖店開出，除頂新有「布列德」、F-美食 （2723）有「麵包同話」，統一超（2912）也從聖娜多 堡延伸出新品牌「Semeur」，估計投資上千萬元，首店 位於北市府轉運站，
1條土司要價280~300元，未來更擬 推880元高價麵包搶市。 台灣烘焙市場年規模逾 120億元，麵包口味也從日式轉 為流行歐式酵母麵包，消費者對素材、口感要求愈來愈 高，麵包店也得一直升級。 Semeur主打天然酵母 統一集團最早開設聖娜多堡麵包連鎖店，店數一度高達 30家，後來經過體質調整後，目前約有9店。 而統一超近期投資千萬元，成立第 1家天然發酵手工麵 包店Semeur，強調天然酵母，主打口感溼潤、有彈性卻 不黏牙的新歐式麵包。 Semeur請日本麵包大師志賀勝榮技術指導。Semeur行銷 企劃林宜霈表示，啤酒種土司從揉麵到烘烤長達20小時 ，
每條280~300元不等，每日供應最多60條，6月19日開 幕以來大缺貨，必須預購才買得到。 另外，Semeur將在年底前推出一款
最貴麵包，售價上看
880 元，不過對於該款麵包特色，公司方面僅回應，目 前還不能透露商品內容。 布列德考慮布局中國 至於頂新集團旗下的布列德麵包，原本是味全（1201） 旗下一個部門，成立初期以現烤手工麵包為訴求，2011 年、2012年連續 2年獲台北市鳳梨酥文化節大賽評選肯 定，因發展不錯，今年 4月才從味全手上轉給母公司頂 新集團，新設布列德麵包公司。 市場揣測，因為餐飲連鎖店都由頂新四董魏應行操盤， 布列德未來極可能前往中國布局。布列德行銷副理藍常 青表示，目前除在台擁有15店，也於台北101 觀景台設 有伴手禮專櫃。 F-美食增加現烤麵包 布列德的特殊單品，是一款使用台灣小麥製成的麵包， 成本較進口品貴，但因原料更新鮮，很受消費者喜愛。 而店內最貴麵包價格約 110元，訴求健康路線的歐法麵 包。 至於經營85度C 的F-美食，去年開出「麵包同話」現烤 麵包店，同樣掀起話題。其中，酒釀芒果是店內銷售排 行榜冠軍，紮實咬勁加上愛文芒果香，相當受歡迎。F- 美食主管表示，目前麵包同話全台僅 2店，暫時不會開 新店，但下半年85度C 的二代店中，將銷售類似的歐式 麵包商品，加重二代店中的現烤麵包佔比。
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統一超新開高價麵包店品牌Semeur，採用天然酵母，1條土司280元起跳。許志漢攝
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食品業切入連鎖麵包市場比較 3.心得/評論(必需填寫)：
統一羅智先：消費者撿便宜心態 食安難進步 所以給你最貴的麵包 --
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三三◣
【嘴砲光殺砲】 ＤＲＡＧＯＮ ＢＡＬＬ ██ █ ▃ ▃ ██ █ ▽○︹○ ◤◥ ◤◥ ◤◥ ◤◥ ◤◥ ◤◥ ◢███◣ ◥█ █◣ ◣ ◢███◣◥██◣◥██◣◥██◣◥██◣◥██◣◥███████ █ █◤ ◤▁▁◤◢ ◣◢ ◣◢ ◣◢ ◣◢ ◣◢ ◣◢ ◥███◤ ◢█ --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.34.192.232
推 QQdragon :統一羅智先：消費者撿便宜心態 食安難進步 07/01 06:14
噓 waiting0912 :原料是最便宜的嗎 07/01 06:43
→ howtz :看來魏應行是嫌他的全家在大陸賠的還不夠 錢多真好 07/01 06:50
推 ebeta :會有傻子花那麼多錢去吃化工原料嗎？ 07/01 07:21
推 motan :化工魂 07/01 07:36
推 nixo :幸好不會有白目再去驗三聚氰銨 07/01 07:45
→ plunkett :化學麵包賣880 07/01 07:45
→ shiunwei :絕對很多人買帳~讓他賺到吐 07/01 07:51
→ laechan :很多人迷信貴就是潮 07/01 08:01
推 JBourne :統二:因為現在都是用人工塑化劑酵母麵包才會那麼便宜 07/01 08:13
推 leon99 :消費者自己也犯賤要去買 07/01 08:19
→ agong :高價原料 高價健康 07/01 08:27
推 fablife :好多凱子 07/01 08:32
噓 zebirlin :用最高貴的化工原料 特地向世界第一的巴斯夫進口的 07/01 08:50
推 tchen4 :羅:可以放幾十年不壞、當傳家寶的麵包貴一點應該的! 07/01 08:59
→ macgasol :消費者看到毒照樣購買!!利多~買進 07/01 09:09
推 incubus :化工原料加上360道獨特工法 07/01 09:16
推 a31670323 :噓統一 07/01 09:19
噓 schula :XDDDDDDDD 07/01 09:29
→ femlro :大概是看胖達人賺爆 所以趕快來跟進 07/01 09:55
推 a125wind :整個城市，都是我的化工館 07/01 10:06
推 btfy :連聖那多堡的平價麵包都作不好吃 會有能力作高價的? 07/01 11:26
噓 jayjen :純推化工原料吐司!!!! 養生又健康 07/01 11:44
噓 unclefucka :880?? 這些人是白痴啊? 有這前我移民就好了.... 07/01 11:47
→ stanhui :酸民反指標. 統一超挑戰股價200了 07/01 11:57
推 NT300 :NT880 比我還貴 幹 07/01 12:00
→ b85040312 :化工食品股 07/01 12:14
噓 miblue :請問可以有可以變身鋼鐵人的麵包嗎 07/01 13:14
推 s1310306 :統二 : 給你們換貴一點的化學原料 07/01 13:28
推 f19870421 : 25年來 堅持使用您所不知道的化學原料給消費者吃 07/01 13:35
→ gsuper :統一: 我們是物流 食品安全是政府要負責 知道嗎? 07/01 15:03
→ Z55T :消費者拒買，，改買全家的 07/01 17:37
→ Z55T :３００改３０００拼了 07/01 17:38
噓 omnl :美其名攻高價 骨子裡就是漲價 便宜毒原料不給用了 07/01 19:41
→ omnl :報復性漲價 這不是桶二的慣用技法 07/01 19:43
噓 centerken56 :到時若被驗出啥東西，會不會下架後改賣980重新上架? 07/01 22:26
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: clamp (111.251.207.161), 時間: 07/02/2013 04:52:41
噓 qoo80537:豪華添加物麵包 07/02 05:22
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