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Jun 24th 2013, 07:22

作者greenthumb (一個人的精采)

看板Food

標題[食記] 屏東琉球鄭記琉球香腸

時間Mon Jun 24 07:22:27 2013

照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=303&page=2 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8945799 ------------------------------------------------- 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 消費時間：2013/3 在小琉球最熱鬧的大街上，還有一項不可錯過的就是要來品嘗一下所謂的「琉球 香腸」的滋味。 我們是吃鄭記琉球香腸，我看網頁感覺還蠻多口味可以選擇的，有紅麴、豆瓣醬 、黑胡椒、香料和原味五種口味的香腸。 攤子上不只賣香腸，還有別的哩哩叩叩的傳統小玩物。 琉球香腸的最大特色就是「去筋」：把肉餡中的軟骨細筋剔除，因此琉球香腸吃 起來沒有任何硬硬難嚼的口感。另外一項特色就是琉球香腸通常不分節，一條可 長達1~2公尺，這是因為當地信仰虔誠，居民習慣將香腸當成「牲禮」供奉神明 ，一整條的香腸象徵「長壽」。 不過現場賣的香腸只有原味和黑胡椒，大小看起來比較不一。 擺攤仔的阿姨會將香腸在回烤一下，所以拿到手的香腸都還是燙口的。 我覺得原味吃起來比較軟嫩多汁一點，香腸吃起來油味不會太重，不過黑胡椒吃 起來就比較硬，黑胡椒的味道不會太重，比較起來我還是比較喜歡原味的口感， 如果有來到小琉球，記得來嚐嚐這有特色的琉球香腸。 三月來到小琉球氣溫就已經蠻高了，我想現在這時後也是小琉球的旺季，溫度應 該也是會熱到爆炸吧！ 藍藍的天就算站在一旁欣賞不下水，也是度假的一種享受。 藍天就是會讓人看起來很舒服，還是淡季來小琉球會比較舒服一點。 3/15(五)：哆啦A夢誕生前100年展(上) (下)→竹屋火鍋。 3/16(六)：小琉球快要中暑之旅(餃神二代水餃→鄭記琉球香腸→烏鬼洞步道→ 允好嘉黑糖霜淇淋→山豬溝步道+美人洞步道+花瓶岩→小蝌蚪起司餅)→泰好吃 泰緬小館→行事紅心粉圓→成記雙糕潤。 心得報告到此，謝謝收看！ 下台一鞠躬！ -- 喝完這杯咖啡，身上的濕冷早已不見，為燻而溫暖的感覺湧上心頭， 好像在冬夜剛洗完澡後，窩進被窩的那種溫軟..... 在濕冷而狼狽的夜裡，溫暖的感覺是非常昂貴的奢侈品。 只是一杯咖啡阿，卻讓我覺得人生卻已足夠。 不必在更好了！ http://www.wretch.cc/album/greenthumb -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.141.101 ※ greenthumb:轉錄至看板 PingTung 06/24 07:22

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