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「食安的危機轉機」（陳奕華報導）
從塑化劑事件到毒澱粉，食安危機連環爆，台灣過去引以為榮的美食王國名號幾近崩盤，重罰跟嚴查，成為目前政府遏止黑心的主軸。
台灣公共衛生促進協會與前衛生署長楊志良直言，台灣長期忽視食品公共衛生，公衛經費嚴重不足，直言這是食安管理系統虛弱的關鍵。衛促會理事長陳美霞教授點出國內「醫療巨人、公衛預防侏儒」的扭曲現象，指出每年9千多億的醫療保健支出，超過九成用在醫療部門，可是公衛部門經費確只有不到5%。
「我們一個食藥工作人員就要服務5萬多人，相對比較起韓國3萬多人，英國2萬人，所以我們食藥人員特別辛苦，在經費上，我們台灣一人分配到34元，但是比較香港是400多元，所以我們要大量投入，其它國家行，為什麼我們不行？」
經費問題外，想查個徹底，人力也有瓶頸！台灣食品科學技術學會榮譽理事、台大教授孫璐西指出「稽查關鍵在於倉庫」，應該深入業者生產線與原物料倉庫，確認是否放非食品用的化工原料並了解用途，但是根據2011年全國食品安全會議的統計，全國食安相關人力不過474人，但是全台灣光是有登記的食品業就有五千家，如果加上大大小小店面、攤商，初估有三十萬家，兩相比較差很大，而且不少是稽查人員是女性，稽查時可能被業者惡意擋在門外、阻礙業務執行，建議應該比照環保警察成立「食品警察」，以徹底落實稽查的目的。
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