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Jun 13th 2013, 14:39

作者crystalwhite (crystalwhite)

看板Food

標題[食記] 台北 喜來登飯店。SUKHOTHAI泰式料理

時間Thu Jun 13 14:39:13 2013

圖文版：http://lovecc6.pixnet.net/blog/post/115080814 消費時間：2013/5 "Sukhothai"本意為「幸福的曙光」，源自於泰國的一省， 素可泰(Sukhothai)位於現今泰國北部， 是泰民族建立的第一個王朝、文化的搖籃， 文字、藝術和律法大多於此時期(西元1257~1436)創立， 並由聯合國教科文組織UNESCO指定為世界文化遺產。 餐廳位於台北喜來登大飯店二樓， 入內時已經很多人在用餐，不便拍照只拍了門口， 整體走現代簡潔風，融合東西方的幾何與木質裝潢， 中央寬敞半開放式的大理石吧台，很時尚的空間。 菜單有個人套餐和單點，個人套餐一人要一千多， 跟兩人單點價格差不多，當然要單點自己喜歡的， 一般菜色平均約五六百，最後點了三道Top10的菜， 外加兩杯飲料和三道甜點。 【泰式奶茶、香茅蜜茶】 照片左邊是開水，水杯長得很有腰身， 其實很好握，恰好貼合手握的形狀， 照片右邊是我的泰式奶茶(前)和老公的香茅蜜茶(後)。 這兒的泰式奶茶不能調甜度，所以非常道地=超甜， 去過泰國玩的人一定知道當地人是嗜甜的， 基於吃泰國菜就會想喝泰式奶茶，我還是點了， 個人能接受的甜度大約是這杯如果能做成半糖的結果， 還有為什麼不是橘色的？應該是有換過茶葉， 但至於奶香、茶味都不差，還是杯泰式奶茶。 香茅蜜茶老公喝了也說太甜，其實扣掉太甜也不錯喝， 裡頭除了香濃的香茅外，還添加些許薑味。 【泰國香米】 這兒白飯不是算人頭吃到飽， 點一鍋太多會吃不完，我們單點兩碗。 【酥炸軟殼蟹】 菜單上有軟殼蟹我就是會忍不住想點， 軟殼蟹不需啃食又能直接品嘗蟹的美味， 絕對是懶惰愛蟹人的一大福音。 高高堆疊的軟殼蟹旁有一坨青木瓜絲， 涼拌的青木瓜絲辣度頗高，卻能解炸物的膩， 堆疊成塔的軟殼蟹可搭配一旁的泰式酸辣醬汁， 外裹的粉炸得金黃酥脆，油也瀝得乾淨， 我們根本在搶食，沒人覺得吃到油膩了。 【月亮蝦餅】 這道台灣人發明的「偽泰國菜」─月亮蝦餅， 是來Sukhothai必點的，因為非常的給它厚， 超過兩公分厚的蝦餅，表皮炸得薄而酥脆， 內餡多汁Q彈， 融合魚漿、蝦漿和花枝漿， 當然也吃得到塊狀的草蝦肉和澎湖花枝， 不過總覺得這次的漿太多，不夠實在， 不知道是不是比例上有改變，小小失望。 以醃梅子和白醋為主提煉成的梅子醋醬， 成了月亮蝦餅的好朋友，酸香總可解炸物的膩， 雖然我並不覺得這道菜吃起來會膩。 【咖哩南瓜雞肉】 這道算主廚的創意料理， 取南瓜肉蒸熟，於黃咖哩一同熬煮， 再加入雞肉和多重香料，佐一旁的泰式米餅。 咖哩濃郁中帶著豐富的層次， 尤其是我愛的椰漿添加不少， 雞肉塊塊軟嫩滑口，南瓜更是燉得綿密， 盛裝的南瓜殼邊緣依然有南瓜肉可刮食， 最後只剩南瓜殼和一點醬汁，服務人員有問需不需要打包。 接下來是甜點時間，不要問我為何點三樣， 其實就只是突然很想吃甜點而已， 明明我覺得甜點是Sukhothai的弱項， 簡直是明知山有虎，偏向虎山行。 【冰淇淋起司香蕉捲】 對半切的炸香蕉捲搭配的冰淇淋可以選口味， 這天有荔枝、芒果和椰子口味，我選了荔枝， 冰淇淋就很一般，香蕉捲外皮不錯酥脆， 香蕉本身也夠粗壯，而且沒有我最怕的酸味。 【南瓜布丁】 這道Sukhothai的招牌甜點，這天做差了， 南瓜不夠熟軟，還有點乾澀的粗硬感， 布丁本身是由鴨蛋和椰奶製成的布丁， 口感類似奶酪或布蕾，比較紮實一點。 【恐龍蛋】 恐龍蛋其實跟恐龍一點關係都沒有， 一份有八顆，大小約等同大拇指， 由蒸熟的鴨蛋黃、綠豆仁、椰子絲，混入糖、椰漿調味， 表層再蜜上一層糖霜，小小一顆吃起來不怕甜膩， 主味還是綠豆仁，是泰國傳統的小點心。 地址：台北市忠孝東路一段12號 (台北喜來登飯店2樓) 電話：(02)2321-1818 營業時間：11:30~14:30，18:00~22:00 http://www.sheraton-taipei.com/r_fuze.htm -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.61.235.117

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