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紫米取代糯米 健康粽低卡吃:
Jun 9th 2013, 05:24

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紫米取代糯米 健康粽低卡吃
Jun 9th 2013, 01:36

作者： 華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 – 

端午節將屆，如何吃出健康又營養，幾乎是全民心願。營養師建議，用紫米取代糯米，是一不錯選擇。因為粽子比較難消化，吃多了容易脹氣、肚子疼；原則上，一般人1天應少於2顆粽子，有糖尿病、心血管疾病或高血壓的病人，1天則少於1顆粽子為佳。

童綜合醫院鐘晟紘營養師指出，「養生紫米健康粽」，選用紫米取代常見的糯米，食材加入山藥與蓮子，可以提供豐富的膳食纖維，搭配口味微甜的桂圓，有別於一般粽子，1顆150g的粽子，熱量僅346大卡，茹素著者也可放心食用。

養生紫米健康粽受青睞

以1顆粽子為計算基準，其做法如下:

材料：紫米70公克、山藥20公克、蓮子10 公克、桂圓10公克。
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