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May 28th 2013, 17:44

作者dt0312 (Chi)

站內Food

標題[食記] 台北-陶板屋和風創作料理．春夏宴

時間Tue May 28 17:44:50 2013

餐廳名稱：陶板屋和風創作料理 消費時間：2013年/05月 地址：台北市大安區敦化南路二段164號2樓 電話：02-2732-5660 營業時間：11:30-14:30(最後點餐時間為14:00)； 　　　　　17:30-22:00(最後點餐時間為21:00) 每人平均價位：499+10% 可否刷卡：可 推薦菜色：香蒜瓦片牛肉 官網：http://www.tokiya.com.tw/index.html 網誌有圖版：http://snowfish0312.pixnet.net/blog/post/149017754 　　五月最後一個周末，跟了大學直屬學弟們的大四家聚又到了陶板屋 聚餐，近一年沒見到大家了讓我出發前就好期待。 　　這次造訪時推出的是春夏宴套餐，許多菜色和前兩次(2012年9月、 12月)稍有不同，價格維持均一價，每人 499＋10％。 　　沙拉－荔香鴨胸沙拉。荔枝醬汁香香甜甜的好開胃，鴨胸切成軟嫩 的薄片，和生菜配著吃挺清爽的，甜甜的黑豆和番茄也具有畫龍點睛的 效果。烤得酥脆的麵包丁沾著荔枝醬味道好棒，這醬汁想必是下了不少 工夫，沾什麼都好對味！ 　　前菜－香蘋海鮮燒。上一回的秋冬宴就享用過這一品了，那具有嚼 勁的巨魷丁讓人印象深刻，濃稠有味的奶白醬中吃的到烤得軟軟的蘋果 丁。上頭的焗烤層真棒，烤得微焦的起司香味十足，超吸引人的。 　　湯－蟹香海鮮濃湯。上頭一樣撒了些我很愛的麵包丁，湯投帶有南 瓜的濃郁、螃蟹的鮮香，裡面的料給得挺豐富的，光是魚片就舀到了不 少。整體說來是大眾很能接受的口味，會讓人忍不住多喝兩口。 　　桑葚醋汁。一開始是一人一小杯，後來上了主餐後一桌會多上一壺 讓我們自由添加。前兩次去的時候是桑葚冰沙，我覺得現在時序慢慢進 入夏季了，也可以再讓冰沙重出江湖了吧！雖然沒有冰沙口感的醋汁味 道也不錯，但總覺得少了那麼點清涼的感覺。 　　飯糰－五目角豚炊飯。翻譯成白話文就是什錦豬肉丁蒸飯啦，上桌 時看看大家飯糰的分量，總覺得比前兩次去的時候飯量少了一些，只剩 原本的三分之二而已，學弟們點的炸飯糰雖然口味不變，但形狀從圓滾 滾的外型改成視覺上似乎硬生生變少的圓柱體，而炸飯糰的口味部分學 弟表示很讚。 　　炊飯的口感比較硬一些，是我很喜歡的軟硬度。每一粒飯都沾裹著 香氣撲鼻的醬汁，油油亮亮的又好有味道，豬肉丁切的也挺大塊的，口 感紮實有存在感。雖然份量不大可是味道卻毫無可挑剔之處。 　　主餐－蒜香瓦片牛肉。經過上次鴨胸切不斷事件的洗禮，我決定還 是回歸過去評價最高的蒜香瓦片牛肉了。配菜有一小塊烤鳳梨讓人印象 挺深刻的，七分熟的肉質軟硬剛好，但有些部分有筋比較扣分了些。炸 得酥酥的鹽味蒜片配著牛排一起享用實在是最犯規的完美組合啦！這些 蒜片吃起來像是洋芋片般的酥脆，不油不膩，最後被我清得一乾二淨。 　　七分熟的肉還帶有一點點的血色，但吃起來並沒有令人害怕的血味。 　　學弟們的結論是，想吃飽就點海陸，但如果食量不大或只喜歡吃牛 肉的話，個人推薦蒜香瓦片牛肉。 　　甜點－玫瑰巧克力慕斯。慕斯分成三層，上層是略為濃厚的巧克力 醬、中層是香濃綿滑的慕斯、下層則是巧克力海綿蛋糕。雖然全部都是 巧克力口味，但味道卻剛剛好不會膩，心想著如果可以大片一點就更完 美啦！不過事實證明整套餐吃完之後實在是飽到喉嚨來了。 　　飲料－蜜香烏梅飲。紫紅色的飲料光看就覺得很很好喝啊！烏梅汁 的味道真的是濃濃的烏梅，酸酸甜甜的超好喝，適合在一頓飽飽的餐點 之後來杯清涼的飲料畫下句點。 　　這一餐吃下來飽足感十足，各個品項的味道都很不錯，唯一想得起 來的缺點就是牛肉的筋比較韌，口感沒那麼喜歡罷了。在這裡和學弟們 聊聊未來的事，吃著好吃的餐點，完美。 -- 工作漸漸上手了 一眼就分得出來英文字、數字是標楷體或Times New Roman。 連作夢都會夢到稿子裡的字體是錯的。 [你所不知道的文字編輯] -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.202.48.60

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