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順丁烯二酸不致癌？　食藥局：喝水可代謝:
May 28th 2013, 09:13

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順丁烯二酸不致癌？　食藥局：喝水可代謝
May 27th 2013, 15:15

近日毒澱粉事件擴大延燒，食品藥物管理局長康照洲今天表示，被摻入澱粉中的工業原料「順丁烯二酸」，屬於水溶性，不會有蓄積性，多喝水可透過代謝排出。
 
「中央社」報導，「順丁烯二酸酐」又可稱為馬來酸酐或去水蘋果酸酐，常簡稱為順酐，使用後遇水則轉變「順丁烯二酸」，為美國食品藥物管理局及歐盟核准的間接食品添加物，也可能微量存在於蘋果酸或反丁烯二酸等合法的食品添加物中。
 
康照洲指出，順丁烯二酸的急毒性低，不會有生殖發育、基因及致癌的影響；此外，也有動物研究指出順丁烯二酸酐會對狗造成腎臟毒性，據歐盟評估顯示，成人每公斤體重每天可耐受量（TDI）是0.5毫克。
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