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無毒葛鬱金粉 天然古早味
Jan 10th 2014, 20:07

「希望讓每個人都能吃到天然、無毒的好產品！」來自花蓮的「舞米」，田地在秀姑巒溪東岸，世世代代種著無毒米；近年來也種植「葛鬱金」，並採用古法手工製成葛鬱金粉，成為明星商品。

黃偉峰家裡世代種田，但從沒為增加產量而灑農藥、肥料，「哪有多餘的錢買？而且也沒必要為了衝量，做違背天然的事。」

除無毒的「舞米」外，5年前也開始賣古早味「葛鬱金」。長像似薑、不需施肥，黃偉峰說，「葛鬱金對環境無害，尤其在半沙土的土質，長得很好。」

葛鬱金粉是古早太白粉，現在市售太白粉多使用樹薯，妻子張秀美說，葛鬱金粉口感更好，「是小時候的好味道。」

葛鬱金粉製作過程繁雜，得先榨、去纖維，再放入袋中搓揉出粉狀，將半成品曬乾、研磨精緻，6公斤的葛鬱金僅能產出1公斤的粉，耗時又耗費人力，小小一包250克，就要價200元。

「但製作過程很有趣，還可揪社區居民幫忙，創造更多就業機會。」張秀美說，消費者也很樂意選購，除了可當太白粉使用，加黑糖沖泡，也成為美味飲品。

與舞米一樣，在玉里鎮種植無毒、有機米等農產品的小農，今、明兩天上午9點半到6點半在板橋火車站1樓販售，民眾可親自與小農接觸，了解產銷履歷。

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