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Oct 31st 2013, 13:12, by guessX3

作者guessX3 ()

看板Food

標題[食記] 宜蘭 烏克藍料理芭樂狗

時間Thu Oct 31 13:12:16 2013

餐廳名稱：芭樂狗 烏克蘭美食餐廳 消費時間：2013年/10月 地址：宜蘭市復興路二段168-1號 電話：03-9351655 0928700342 每人平均價位：200 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：布里尼、俄羅斯埃及豆燉豬肉、克瓦斯(含在套餐中) 手繪網誌版：http://vivianchen9696.blogspot.tw/2013/10/blog-post_31.html 上週與家人一同來到食尚玩家介紹過的烏克蘭料理─芭樂狗 最想吃的其實就是他的甜點布里尼 點的料理如下： 1. 魚排套餐 NT＄290 (含飲料克瓦斯、烏克蘭羅宋湯、燉飯一小份、 馬鈴薯泥一小份、涼扮蒜味紅蘿蔔絲、肉桂蘋果蛋糕) 2. 俄羅斯埃及豆燉豬肉套餐+手工Q麵包 NT$260 (含飲料克瓦斯、烏克蘭羅宋湯、肉桂蘋果蛋糕) 3. 時蔬昆布堅果套餐(全素) NT$245 (含飲料克瓦斯、鮮奶時蔬乳酪湯、燉飯一盤、肉桂蘋果蛋糕) 4. 單點手工蒜香Q麵包 NT$15 5. 單點馬鈴薯泥(不含醬) NT$40 6. 單點香蕉巧克力布里尼 NT$65 吃起來的味道如下： 克瓦斯─ 我個人覺得很好喝，但同桌的三位家人都沒喝完 克瓦斯字意是「酵母」「發酵」的意思。 是俄羅斯、烏克蘭等東歐國家普遍的低度酒精飲料。 由黑麥麵包發酵製成，有少量的二氧化碳。 味道是微微地酸甜，有點像加了一咪咪水果醋的超淡香檳， 也有點像單純的淡淡酒釀湯(台灣的白糟)但是是冰的 希望這樣解釋各位可以想像得了XXXD 烏克蘭羅宋湯─ 聽家人說味道淡淡的，不像用牛肉熬得濃郁， 燉煮使用的是雞肉，但是這樣喝起來清爽健康， 旁邊有現磨黑胡椒罐與現磨玫瑰鹽可使用。 手工蒜香Q麵包─ 跟MENU上手工Q麵包(素)是一樣的麵包只不過加熱時在 麵包上頭塗了蒜末油。 麵包很紮實Q軟，麵粉感很重， 撕開來麵包組織是很細密的， 整個麵包份量感重，沉殿殿的， 味道就是麵粉的甜香，但是糖鹽的甜鹹則無。 鮮奶時蔬乳酪湯─ 這道頗好喝的，不會很奶很膩， 但是奶湯清爽，裡頭有紅蘿蔔、白綠花椰菜、 一些香料，自己再加一點黑胡椒， 非常好喝！ 燉飯─ 使用的食材很台灣，有昆布、芋頭、堅果、 然後他加了蒙古邊疆風味的香料─孜然 我個人很喜歡，整到燉飯可以一直吃一直吃， 薯泥─是綿密而不會沙沙的薯泥， 混合牛奶一起壓擠成泥， 鹹味幾乎沒有，所以可以自己加鹽， 但是馬鈴薯本身的香味是存在的。 可以搭配湯呀麵包還有主食一起吃。 魚排─使用的是吳郭魚，沒有裹粉地乾煎，吃來很新鮮，酥脆不油膩， 配著旁邊的燉飯、薯泥呀、涼拌蒜味紅蘿蔔絲，覺得整盤的搭配都很得宜。 涼扮蒜味紅蘿蔔絲─涼涼的一道菜，蘿蔔絲是用挫的，粗細很均勻 蒜味很夠，搭配細絲有點脆感蘿蔔絲吃來很夠味。 俄羅斯埃及豆燉豬肉─ 裡頭有很多馬鈴薯、紅蘿蔔。 豬肉有好幾塊而且都燉煮的很軟爛， 最後在裡頭加了一匙酸奶以及香料葉 打開來拌均勻了之後再吃喔 我爸是喜歡台灣菜配飯的人 都還是整盅都吃光了！ 肉桂蘋果核果蛋糕─ 是一道溫熱紮實的蛋糕 比較看不到空氣縫隙的組織， 吃起來也是麵粉感較重 肉桂跟蘋果化成泥在蛋糕體中點綴。 甜甜熱熱吃起來又更增添了飽足感。 香蕉巧克力布里尼─ 麵皮不厚不薄，屬於比較Q軟的質感。 裡面塞滿了香蕉片， 裡裡外外擠了數次巧克力醬 最後撒上細碎核果仁。 切下一口大小， 一口吃下四種食材， 在嘴裡感受它們的混合， 真是好溫熱好柔軟好甜蜜。 超喜歡!! 推薦大家可以去看看，吃起來很飽，又感覺很健康的芭樂狗餐廳。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.2.206

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