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〈獨家〉魚貨有「履歷」　產製透明化受青睞
Sep 20th 2013, 10:51

作者： 簡大程　劉欣逵　白汶平　 | TVBS – 

現代人注重食品安全，除了蔬菜、茶葉、水果，魚貨也有履歷，宜蘭有不少漁業產銷班，推出「魚貨履歷」，建立自我品牌，民眾只要掃瞄標籤上的QR CODE，就能一窺魚貨產製程序、水質來源、飼料用藥的劑量和時間等，出了問題，還能直接追溯廠商，標示清楚，受到不少消費者青睞。

養殖業者撒下大網，網羅一隻隻活跳跳的香魚，這些都是精挑細選的「佼佼者」，要夠健康、又肥美，才能出貨，水產用藥零殘留，但要怎麼證明，他們可都有履歷。

這張綠色標籤，標示包裝日期，掃描一旁邊的QR CODE，不僅還能追溯來源，產製過程立刻大公開，包括養殖魚的水質、飼料、用藥日期、種類，收穫前必須清洗魚貨，還要經過篩選，才能進入包裝階段，最後冷凍送進各大通路。

養殖業者游原智：「把我們自己養殖場的香魚，品質維持在一定程度，讓消費者吃更要吃得安全，而且用藥要比較小心，育成率也會比較少一點。」

香魚跟人一樣，都有生病的時候，必要時，養殖業者會使用紅黴素或阿墨西林等合法藥物，代謝時間大約要5到14天，為了取得產銷履歷，業者拉長育成期，成本也增加1成左右，食安意識抬頭，不少產銷班願意投入，不過想取得「履歷」可不簡單，得先把魚貨送驗，合格才能登錄。

水產品檢驗員：「檢驗重點是在動物用藥，部分魚種像海鱺、牡蠣等等，還會針對重金屬部分，加以檢測。」

每一步都得仔細通過檢查，率先為民眾把關，有了「認證」，也多了青睞。民眾：「買海產很怕不新鮮，品質不穩定，怕挑到不好的，因為現在很多添加太多不該添加東西的食物，所以有產銷履歷我們當然更安心。」

大人買得安心，小朋友吃得開心，看看鏡頭前這位小妹妹，大口吃蝦，吃得津津有味，傳統養殖業轉變經營模式，登錄履歷，建立自我品牌。

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