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記者李鴻典／台北報導

明天就是端午節，由於少不了選購豆類食品當成食材或供品，台北市政府衛生局檢驗室特別配製1000份「過氧化氫」及「皂黃」DIY快速篩檢試劑，供北市市民免費索取。

端午佳節將至，家家戶戶賞龍舟、吃粽子，民眾少不了選購豆類食品當成食材或供品，台北市政府衛生局鑑於歷年檢驗豆乾類產品，常有過氧化氫(俗稱雙氧水)殘留，甚至在大黃豆干檢出工業用色素-皂黃的違規情形，因此，該局檢驗室特別配製1000份「過氧化氫」及「皂黃」DIY快速篩檢試劑，供台北市市民免費索取。

豆乾類食品，蛋白質含量豐富，營養價值高，在室溫下不易保存，然而部分不肖業者添加過氧化氫做為漂白、殺菌使用，或者是使用廉價的工業用皂黃色素，而過氧化氫最常被檢出的是干絲、豆干及豆腐等食品，皂黃則是大黃豆干。食用3％過氧化氫，就會引發急性腸胃炎症狀，包括噁心、嘔吐、腹漲、腹瀉，而皂黃屬於工業用色素，依規定不得作為食用色素，人體吸收後，會損害肝臟細胞，導致肝癌發生。